A África tem um importante papel na culinária brasileira,pois muitos alimentos que comemos hoje e achamos uma delicia tem haver com a influencia dos africanos. A cozinha negra pequena mais forte fez valer seus temperos, os vedes e sua maneira de cozinhar.
Tudo começou ao serem trazidos ao Brasil pois já dotavam uma vasta sabedoria culinária. A comida africana modificou pratos portugueses, substituindo ingredientes; fez a mesma coisa com os pratos da terra; e finalmente criou a cozinha brasileira, descobrindo o chuchu com camarão, ensinando a fazer pratos com camarão seco e a usar as panelas de barro e a colher de pau.
Um dos pontos principais para a criação da gastronomia afro-brasileira foi as condições que os negros enfrentavam aqui. Eles foram aprisionados não podendo trazer bagagens, muito menos ingredientes culinários. Isso reforçou a necessidade de improvisação de temperos e ingredientes, por exemplo na falta do inhame, usaram a mandioca; carentes das pimentas africanas, usaram e abusaram do azeite-de-dendê
O azeite de dendê é um bom exemplo de uma das comidas de maior contribuição para nossas culinárias seu uso é indispensável em pratos famosos aqui mesmo do Brasil tanto diretamente como indiretamente
A feijoada prato bastante popular aqui no brasil é de influencia africana pois antigamente os negros ficavam com as sobras das comidas de seus senhores,mas, com criatividade, faziam comidas gostosas. Enquanto as melhores carnes iam para a mesa dos senhores, os escravos ficavam com as sobras. Pés, orelhas, carne seca, rabos, costelinhas e outras partes do porco, misturadas ao feijão preto, deram origem à nossa tradicional feijoada
Temos muito outras comidas de beco africano como vatapá, caruru, mungunzá, angu, pamonha, acarajé, abara, doce de leite, quibebe e muito mais!
ótimo, vlw
ResponderExcluirvlw me ajudou muito na pesquisa que fiz
ResponderExcluirpao de pastel de arroz
ResponderExcluirotimo trabalho, pena q nao me ajudou mt pq vc fala mais de como os pratos foram trazidos para o Brasil, msm assim eu quero parabenizar pelo otimo trabalho. Show!!
ResponderExcluirIgualmente precisava mais da historia em si mais o texto esta otimo
Excluiramei eu tanbem estava fazendo pesquisa
ResponderExcluirObrigada
ResponderExcluirPo não tem nada que eu quero, eu o nome das comidas
ResponderExcluirVdd
ExcluirVDD
ExcluirCARAMBAAAA amei .... ajudou d++ bigaduuuu <3
ResponderExcluirMe ajudou muito no meu trabalho único site que falou o que eu queria obrigado ☺
ResponderExcluirEstá tendo um projeto africano no meu colégio e li o texto e o que eu entendi foi a minha fala!
ResponderExcluirAjudou bastante a parte da feijoada
ResponderExcluirvlw menozada.
ResponderExcluircomo q apaga essa merda
ResponderExcluir