Culinaria Africana

A África tem um importante papel na culinária brasileira,pois muitos alimentos que comemos hoje e achamos uma delicia tem haver com a influencia dos africanos. A cozinha negra pequena mais forte fez valer seus temperos, os vedes e sua maneira de cozinhar.

Tudo começou ao serem trazidos ao Brasil pois já dotavam uma vasta sabedoria culinária. A comida africana modificou  pratos portugueses, substituindo ingredientes; fez a mesma coisa com os pratos da terra; e finalmente criou a cozinha brasileira, descobrindo o chuchu com camarão, ensinando a fazer pratos com camarão seco e a usar as panelas de barro e a colher de pau.

Um dos pontos principais para a criação da gastronomia afro-brasileira foi as condições que os negros enfrentavam aqui. Eles foram aprisionados não podendo trazer bagagens, muito menos ingredientes culinários. Isso reforçou a necessidade de improvisação de temperos e ingredientes, por exemplo na falta do inhame, usaram a mandioca; carentes das pimentas africanas, usaram e abusaram do azeite-de-dendê

O azeite de dendê é um bom exemplo de uma das comidas de maior contribuição para nossas culinárias seu uso é indispensável em pratos famosos aqui mesmo do Brasil tanto diretamente como indiretamente

A feijoada prato bastante popular aqui no brasil é de influencia africana pois antigamente os negros ficavam com as sobras das comidas de seus senhores,mas, com criatividade, faziam comidas gostosas. Enquanto as melhores carnes iam para a mesa dos senhores, os escravos ficavam com as sobras. Pés, orelhas, carne seca, rabos, costelinhas e outras partes do porco, misturadas ao feijão preto, deram origem à nossa tradicional feijoada

Temos muito outras comidas de beco africano como vatapá, caruru, mungunzá, angu, pamonha, acarajé, abara, doce de leite, quibebe e muito mais!

Localização do continente africano

A África fica localizada na zona intertropical do planeta, fica entre os dois hemisférios ( norte e sul ), assim é cortado pela linha do equador, sem contar que também é cortado por mais dois trópicos: Capricórnio e Câncer, e de quebra ainda é cortado pelo meridiano de Greenwich.

Dos oceanos existentes, a África consegue ser banhada por dois, o oceano atlântico, a oeste e Índico, à leste. O único continente que consegue ganha-la é a tão grandiosa Ásia, pois esta é banhada por três oceanos, apesar de que tem alguns continentes que também são banhados por dois, mas isso não vem ao caso. A África também é banhada por dois mares importantes, o Mediterrâneo (o tão visitado em todo mundo) e o mar vermelho (o candidato a ser oceano).

A África não possui ilhas ao seu redor, são pouquíssimas ilhas que se encontram. Na verdade, há uma que é bem conhecida, encontrado no Oceano Índico, Madagascar, nome também de um filme de animação criado no Estados Unidos. Mas, existem algumas no Oceano Atlântico e não é apenas a de Madagascar no oceano indico, têm algumas lá também.

Basicamente, a localização da África se resume a isso. Também é interessante apontar, que há cinco diferentes fusos horários, que variam de região a região.

Atual realidade social da África

A situação social da África hoje é bastante precária, como se pode imaginar diante de seu passando histórico a África sobrevive sobre total abondono.

É só ir aos números. Aids : A África possui 9 em cada 10 portadores de HIV no mundo, a doença já atingiu mais de 34 milhões de pessos em que 11,5 morreram.

A África tem mais de seus 20 países envolvidos em guerras com disputas armadas algumas delas já travadas a decadas como a Angola. As disputas dessas guerras levaram a desintregação da Somalia, que voltou ao seu estágio pré colonial.

 Subdesenvolvimento: dos 174 países que o IDH foi medido pela ONU, a África não tem nenhum entre os 45 dos grupos mais desenvolvidos, entre os 94 de índice médio,apenas 12 são africanos . Por outro lado, no grupo dos 35 menos desenvolvidos 29 pertecem ao continente.

 Refugiados: são 6,3 milhões no continente, correspondendo a um terço do total mundial para uma região que abriga apenas 13%  da população do planeta.

Esses números apontam uma África desigual, marcada por conflitos de causas variadas como política, religião, exploração e etc.

Vestuário

Trajes africanos.

     O que se diz por vestuário africano, nada mais é do que um símbolo, por assim dizer.

     Diante de varias entrevistas, se via como os africanos se sentem pela sua cultura de base das vestimentas e como esta interpretada fora do mundo.

     

     Pra eles roupas não servem apenas para cobrir e proteger o corpo, vai muito além disso. É interessante a demanda que isso traz, existiam antigamente, por volta do século IX trajes que serviam pra distinguir as escravas das negras, o que hoje mostra-nos como uma representação sócia cultural.

    As roupas africanas mostram algo tão simbólico que em museus da Europa, por exemplo, é possível conhecer o maior acervo da arte antiga africana no mundo.

     Hoje, estilos como trançar os cabelos, usar pulseira de palhas de aço nada mais é, do que a cultura africana presente na nossa própria cultura. O que acontece é que muitas pessoas tem o preconceito, embora a moda esteja conquistando espaço na mídia, ela sofre com determinadas pessoas até por esta associada ao candomblé ou a própria cultura por assim dizer. 

O cantor Seu Jorge adota influências do estilo africano.

     Contudo, apesar de o modo afro sofrer certo preconceito ele continua resistente, afinal não só a África tem isso, essa cultura já faz parte da cultura de muitos lugares.

A influência da cultura africana no mundo

Por Lavínia Farani

“O vírus da arte africana me contagiou” disse uma vez o desenhista espanhol Pablo Picasso.

Quadro de Pablo Picasso influenciado pela cultura africana.

     A influência que a África vem exercendo sobre o mundo é muito antiga. Não vivi, por exemplo, na época de Pablo Picasso, mas desde que me entendo por gente é visível como a cultura Africana está presente não só na minha cultura, a brasileira, mas também na de muitos lugares do mundo.

     A arte da África é praticamente caracterizada pelos usos e costumes das tribos africanas. Como as danças, músicas e religiões, fora seus típicos pratos e suas vestimentas.

     Danças populares que marcam a cultura de alguns países muitas vezes vêm da África, como por exemplo o tango. No Uruguai, após o presidente aboli a escravidão. Os rituais e danças africanos foram descritas para a cultura do país e uma dessas danças eram chamadas de Tangós.Tradicionalmente a dança, hoje conhecida como tango veio dos espanhóis e italianos, porém houveram grandes influências dessa dança, Tango.

     Só que não foi só a Argentina ou o Uruguai que ganharam grandes influências Africanas, o Brasil é um dos países que mais recebeu a cultura da África. Danças como a capoeira, muita conhecida no nordeste do país, principalmente no estado da Bahia adotaram essa dança por descendentes de escravos africanos. Numa viagem a capital da Bahia, Salvador, é extremamente visível como essa cultura se espalhou. Toques de bemribaus e canções marcam a dança.

Capoeira - pelourinho, Salvador

     Outra dança também muito conhecida, é o samba que veio de raízes africanas, surgindo no recôncavo baiano e hoje o samba é conhecido em todo país, onde surgiram vários artistas conhecidos, que deram uma ênfase a mais nesse estilo. Tornando hoje um ritmo basicamente nação brasileira. No carnaval do Rio de Janeiro é fantástica a mistura afro-brasileira, depois de muitas idas a esse carnaval, não tem que esqueça. Fora esses dois mais conhecidos também vieram o Maxixe e Maracatu, entre outros.

    Religiões bastante conhecidas, aqui no Brasil, como por exemplo, é o candomblé, chamada de macumba por muitos, e oCulto aos Egungun, meramente africano. Apesar de que, existe também o Culto de Ifá, não muito praticado no Brasil, mas bastante conhecido nos Estados Unidos, Inglaterra, França, Cuba, Alemanha e Espanha. Onde encontram-se tabuleiros esculpidos de madeira, chamado Opon Ifá em museus e coleções particulares.

    Basicamente, a arte que a África mostra para nós de todo mundo são puras e geralmente vindas das épocas antigas, desde a escravidão, praticamente iniciando-se no século IX que se estende até hoje, e que nunca morre.

Localização

O continente africano em verde.

A localização da África é interessante, por esta localizada na zona intertropical do planeta, fica entre os dois hemisférios ( norte e sul ), assim é cortado pela linha do equador, sem contar que também é cortado por mais dois trópicos: Capricórnio e Câncer, e de quebra ainda é cortado pelo meridiano de Greenwich.

O equador e o meridiano de Greenwich

Dos oceanos existentes, a África consegui ser banhada por dois, o oceano atlântico, a oeste e Indico, à leste. O único continente que consegue ganha-la é a tão grandiosa Ásia, pois esta é banhada por três oceanos, apesar de que tem alguns continentes que também são banhados por dois, mas isso não vem ao caso. A África também é banhada por dois mares importantes, o Mediterrâneo (o tão visitado em todo mundo) e o mar vermelho (o candidato a ser oceano).

Fornteira entre a africa e o mar mediterrâneo.

A África não possui ilhas ao seu redor, são pouquíssimas ilhas que se encontram. Na verdade, há uma que é bem conhecida, encontrado no oceano indico, Madagascar, nome também de um filme de animação criado no Estados Unidos. Mas, existem algumas no oceano atlântico e não é apenas a de Madagascar no oceano indico, têm algumas lá também.

Basicamente, a localização da África se resume a isso. Também é interessante apontar, que há cinco diferentes fusos horários, que varia de região a região.

A Economia da África no Passado e no Presente

A economia africana consiste no comércio, na indústria, e nos recursos dos seus povos. A África é o continente mais pobre do mundo. Embora algumas partes tenham conseguido ganho suficiente nos últimos anos, dos 175 países revistos no relatório humano de desenvolvimento de 2003 das Nações Unidas, 25 das 53 nações africanas foram classificadas como as mais pobres do mundo. Uma parte disso vem da sua história turbulenta. Desde o século XX, com a sua descolonização, a corrupção e o descanso das autoridades contribuíram para a decadência da economia africana.
Algumas nações conseguiram uma relativa estabilidade política, como a África do Sul, que tem 1/5 do PIB de toda a África. O PIB mundial  africano é apenas de 1% e o continente participa de 2% apenas das transações comercias do mundo.
Se destacando pelos altos índices de natalidade e de mortalidade e pela baixa expectativa de vida e tendo uma população jovem, a África se destaca pelo seu subdesenvolvimento. Sendo ao mesmo tempo causa e consequência desse panorama, os setores econômicos em que seus países se destacam se constituem na herança do seu passado colonial.